CA 냉장고란 무엇을 말하는가? | [공조냉동기계기능사 필기] 09년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[공조냉동기계기능사 필기] 09년 3회차
CA 냉장고란 무엇을 말하는가?
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제빙용 냉동고를 CA 냉장고라 한다.
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공조용 냉장고를 CA 냉장고라 한다.
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해산물 냉동고를 CA 냉장고라 한다.
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청과물 냉동고를 CA 냉장고라 한다.
해설
CA(Controlled Atmosphere) 냉장고는 저장고 내부의 산소·이산화탄소 농도 등 대기 조성을 조절해 청과물의 호흡을 억제하고 신선도를 오래 유지하는 저장 설비를 말한다.
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