고체 냉각식 동결장치의 종류에 속하지 않는 것은? | [공조냉동기계기능사 필기] 12년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[공조냉동기계기능사 필기] 12년 3회차
고체 냉각식 동결장치의 종류에 속하지 않는 것은?
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스파이럴식 동결장치
2
배치식 콘택트 프리져 동결장치
3
연속식 싱글 스틸 벨트 프리져 동결장치
4
드럼 프리져 동결장치
해설
고체 냉각식(접촉식) 동결장치는 냉각판이나 드럼 표면에 식품을 직접 접촉시켜 열을 빼앗는 방식으로, 배치식 콘택트 프리져, 연속식 싱글 스틸 벨트 프리져, 드럼 프리져 등이 여기에 속한다.
스파이럴식 동결장치는 나선형 컨베이어를 따라 식품에 냉풍을 접촉시키는 공기 동결(air blast) 방식이므로 고체 냉각식으로 분류되지 않는다.
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