고체 냉각식 동결장치가 아닌 것은? | [공조냉동기계기능사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[공조냉동기계기능사 필기] 15년 1회차
고체 냉각식 동결장치가 아닌 것은?
1
스파이럴식 동결장치
2
배치식 콘택트 프리져 동결장치
3
연속식 싱글 스틸 벨트 프리져 동결장치
4
드럼 프리져 동결장치
해설
고체 냉각식(접촉식) 동결장치는 냉각면을 식품에 직접 접촉시켜 동결하는 방식으로, 배치식 콘택트 프리져, 연속식 싱글 스틸 벨트 프리져, 드럼 프리져 등이 해당한다.
- 스파이럴식 동결장치는 저온의 냉기를 강제로 순환시켜 식품을 동결하는 공기 동결식(에어블라스트식)이므로 고체 냉각식으로 분류되지 않는다.
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