수산물 식중독균에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 15년 1회차
수산물 식중독균에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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Camphylobacter jejuni 는 멸치내장에 존재한다.
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Listeria monocytogenes 는 냉장온도에서도 증식할 수 있다.
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Vibrio vulnificus 는 패혈증을 일으키는 병원균으로 어패류 등에서 발견된다.
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Vibrio parahaemolyticus 는 해수 또는 기수에 서식하는 호염성 세균이다.
해설
Campylobacter jejuni는 주로 가금류나 가축의 장관에서 발견되는 식중독균으로, 멸치내장에 존재한다는 설명은 옳지 않다.
- Listeria monocytogenes는 냉장온도에서도 증식이 가능한 균이다.
- Vibrio vulnificus는 패혈증을 일으키며 어패류 등에서 발견되는 병원균이다.
- Vibrio parahaemolyticus는 해수나 기수에 서식하는 호염성 세균이다.
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