통조림의 진공도를 측정한 결과 진공도가 20 cmHg이라면 진진공도(c… | [수산물품질관리사 1차] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[수산물품질관리사 1차] 15년 1회차

통조림의 진공도를 측정한 결과 진공도가 20 cmHg이라면 진진공도(cmHg)는? (단, 통조림의 상부 공간(headspace) 내용적은 6.0 mL이고, 진공계침(버돈관)의 내용적은 1.2 mL이다.)

22.0

24.0

26.0

28.0

해설

진진공도는 외관상 측정한 진공도에 진공계침(버돈관) 내용적을 보정하여 구하며, 계산 결과는 24.0 cmHg이다.
진진공도는 (상부 공간 내용적 + 버돈관 내용적)을 상부 공간 내용적으로 나눈 값에 외관 진공도를 곱하여 구한다.
수치를 대입하면  $\dfrac{6.0+1.2}{6.0} \times 20 = 1.2 \times 20 = 24.0$  (cmHg)이 된다.

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