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수산물을 삶아서 건조한 제품은?
굴비
마른김
마른멸치
간고등어
삶은 뒤 건조하는 자건품(煮乾品)의 대표적인 예는 마른멸치이다.굴비와 간고등어는 소금에 절인 뒤 말리는 염건품이고, 마른김은 삶지 않고 그대로 건조하는 소건품이라는 점에서 구분된다.
삶은 뒤 건조하는 자건품(煮乾品)의 대표적인 예는 마른멸치이다.
굴비와 간고등어는 소금에 절인 뒤 말리는 염건품이고, 마른김은 삶지 않고 그대로 건조하는 소건품이라는 점에서 구분된다.
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