냉동수산물에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 15년 1회차
냉동수산물에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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냉동수산물의 유통경로는 단순하다.
2
냉동수산물의 운송은 주로 냉동탑차에 의해 이루어진다.
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냉동수산물은 대부분 수협 위판장을 거치지 않는다.
4
냉동수산물은 동결 상태로 유통된다.
해설
냉동수산물은 냉동창고·냉동탑차 등을 거치며 여러 유통단계를 통과하므로 유통경로가 오히려 복잡한 편이다.
- 운송은 주로 냉동탑차를 이용해 이루어진다.
- 냉동 상태 특성상 수협 위판장을 거치지 않는 경우가 많다.
- 냉동 상태를 유지한 채 유통된다.
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