수산물 유통의 특성에 관한 설명으로 옳은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 15년 1회차
수산물 유통의 특성에 관한 설명으로 옳은 것은?
1
품질관리가 쉽다.
2
가격변동성이 크다.
3
규격화 및 균질화가 쉽다.
4
유통경로가 단순하다.
해설
수산물은 어획량이 계절・어장 상황에 따라 크게 달라지고 부패가 쉬워 저장이 어려운 탓에, 일반 공산품에 비해 가격변동성이 크다는 유통상의 특성을 가진다.
- 수산물은 크기・선도가 제각각이라 품질관리가 오히려 어렵다.
- 같은 이유로 규격화 및 균질화도 쉽지 않다.
- 산지에서 소비지까지 여러 유통 단계를 거치는 경우가 많아 유통경로가 단순하지 않다.
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