수산자원 및 수산물의 특성에 관한 내용으로 옳은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 16년 1회차
수산자원 및 수산물의 특성에 관한 내용으로 옳은 것은?
1
재생성 자원이 아니다.
2
부패와 변질이 어렵다.
3
표준화와 등급화가 쉽다.
4
수요와 공급이 비탄력적이다.
해설
수산자원 및 수산물은 어획량과 시장 상황 변화에 즉각 대응하기 어려운 특성이 있어 수요와 공급이 비탄력적이라는 특징을 가진다.
- 수산자원은 스스로 번식하는 재생성 자원이다.
- 수산물은 어패류 특성상 부패와 변질이 쉽게 일어난다.
- 어종·크기·선도가 제각각이라 표준화와 등급화가 어렵다.
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