패혈증 비브리오균에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 16년 1회차
패혈증 비브리오균에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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식염농도 5~7% 배지에서 잘 번식한다.
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원인균은 비브리오 불니피쿠스 (Vibrio vulnificus)이다.
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잠복기는 20시간 정도이다.
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어패류를 날 것으로 먹을 때에 감염될 수 있다.
해설
패혈증을 일으키는 비브리오 불니피쿠스(Vibrio vulnificus)는 비교적 낮은 식염농도(약 1~3%)에서 잘 증식하는 호염성 세균으로, 5~7%의 높은 식염농도는 이 균의 최적 증식 조건과는 맞지 않는다.
이 균은 어패류를 날 것으로 섭취할 때 감염될 수 있으며, 잠복기는 대체로 20시간 내외로 알려져 있다.
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