수산물을 장기간 동결 저장할 때 나타나는 품질변화에 해당하지 않는 것은? 상세 페이지

1[수산물품질관리사 1차] 16년 1회차

수산물을 장기간 동결 저장할 때 나타나는 품질변화에 해당하지 않는 것은?

육의 보수력 증가

승화

색소의 변화

동결화상

해설

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