수산물의 일반적 특징에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 17년 1회차
수산물의 일반적 특징에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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수산물은 부패가 느리고 상품 규격화가 쉽다.
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수산물 기호는 부모들의 섭취 경험에 영향을 받는다.
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육상에서 생산되는 먹거리로부터 보충받기 어려운 각종 특수 영양소를 제공한다.
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쌀을 주식으로 하는 나라일수록 식품소비 중 수산물이 차지하는 비율이 높은 편이다.
해설
수산물은 육상 축산물에 비해 부패가 빠르고 종과 크기가 다양해 상품 규격화가 어렵다는 특징이 있어, 이 설명은 옳지 않다.
반면 육상 먹거리로 보충하기 힘든 특수 영양소를 제공하고, 쌀을 주식으로 하는 나라일수록 수산물 소비 비중이 높은 경향은 맞는 설명이다.
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