수산물 유통경로에 관한 설명으로 옳은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 17년 1회차
수산물 유통경로에 관한 설명으로 옳은 것은?
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참치 통조림의 유통은 원료 조달단계와 상품 판매단계로 구분된다.
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원양산 냉동 오징어는 모두 공영도매시장을 통해 유통된다.
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자연산 굴과 양식산 굴의 유통경로는 유사하다.
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갈치는 소비지 도매시장을 경유해야만 한다.
해설
참치 통조림은 원양에서 어획한 원료 조달단계와 이를 가공해 국내외에 파는 상품 판매단계가 뚜렷이 구분되는 유통구조를 갖는다.
- 원양산 냉동 오징어가 모두 공영도매시장을 거치는 것은 아니며 냉동창고·대량 수요처 등 다양한 경로로 유통된다.
- 자연산 굴은 생산·출하 방식이 달라 양식산 굴과 유통경로가 서로 다르다.
- 갈치가 반드시 소비지 도매시장을 경유해야 하는 것은 아니며 산지 직거래 등 다른 경로도 있다.
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