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수산식품의 비효소적 갈변현상이 아닌 것은? 상세 페이지

1[수산물품질관리사 1차] 18년 1회차
수산식품의 비효소적 갈변현상이 아닌 것은?
1
냉동 참치육의 갈변
2
참치 통조림의 갈변
3
동결 가리비 패주의 황변
4
새우의 흑변
해설
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