냉동상태로 유통되는 비중이 가장 높은 수산물은? | [수산물품질관리사 1차] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 18년 1회차
냉동상태로 유통되는 비중이 가장 높은 수산물은?
1
명태
2
조피볼락
3
고등어
4
전복
해설
명태는 국내 어획량이 극히 적어 소비되는 물량 대부분을 러시아 등지에서 냉동 상태로 수입해 유통하므로, 국내 유통 수산물 중 냉동 유통 비중이 가장 높다.
조피볼락·전복은 주로 활어·활패류로 유통되고, 고등어도 상당량이 선어·냉장 형태로 소비된다는 점에서 명태와 차이가 있다.
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