세균성 식중독 중에서 독소형인 것은? | [수산물품질관리사 1차] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 19년 1회차
세균성 식중독 중에서 독소형인 것은?
1
장염비브리오균
2
예르시니아균
3
살모넬라균
4
보툴리누스균
해설
세균성 식중독 중 보툴리누스균은 균이 생산한 독소(보툴리눔 톡신)에 의해 발병하는 대표적인 독소형 식중독균이다.
장염비브리오균, 예르시니아균, 살모넬라균은 균 자체가 체내에 감염되어 증식하면서 증상을 일으키는 감염형 식중독균이다.
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