마른멸치의 유통과정에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 19년 1회차
마른멸치의 유통과정에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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자숙가공을 통해 유통된다.
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주로 기선권현망어업에 의해 공급된다.
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대부분 산지 수집상을 통해 소비자에게 유통된다.
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생산자로부터 소비자에게 직접 유통되기도 한다.
해설
마른멸치는 자숙·건조를 거친 뒤 대부분 산지 위판장과 도매시장 등 조직화된 유통 단계를 거쳐 소비자에게 전달되므로, 산지 수집상을 통해 소비자에게 직접 유통되는 비중이 크다는 설명은 옳지 않다.
기선권현망어업으로 어획된 멸치는 자숙가공을 거쳐 상품화되며, 일부는 생산자가 소비자에게 직접 판매하는 경로도 존재하지만 이는 부수적인 형태에 그친다.
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