수산물 유통의 특성으로 옳은 것을 모두 고른 것은?ㄱ. 유통경로가 복잡… | [수산물품질관리사 1차] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 19년 1회차
수산물 유통의 특성으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
- ㄱ. 유통경로가 복잡하고 다양하다.
- ㄴ. 생산의 불확실성, 부패성으로 인해 가격의 변동성이 크다.
- ㄷ. 동일 어종이라도 다양한 크기와 선도를 가지고 있다.
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ㄱ
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ㄱ, ㄴ
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ㄴ, ㄷ
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ㄱ, ㄴ, ㄷ
해설
제시된 세 가지 진술이 모두 수산물 유통의 특성에 해당한다.
수산물은 산지 위판장·산지중도매인·소비지 도매시장·소매점 등 여러 단계를 거치고 직거래·수출입 경로까지 섞이므로 유통경로가 복잡하고 다양하다. 또 어획량이 해황과 자원 상태에 좌우되는 생산의 불확실성과 쉽게 상하는 부패성이 겹쳐 가격 변동성이 매우 크다.
규격이 일정한 공산품과 달리 같은 어종이라도 개체마다 크기와 선도가 제각각이어서 표준화·등급화가 어렵다는 점 역시 수산물 유통의 대표적 특성이다.
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