농수산물 품절관리법상 ‘이력추적관리’ 용어의 정의이다. ( )에 들어갈… | [수산물품질관리사 1차] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지

이력추적관리는 안전성에 문제가 생겼을 때 생산단계부터 판매단계까지의 기록으로 원인을 추적하는 제도다.
법령의 정의는 수산물의 안전성 등에 문제가 발생할 경우 해당 수산물을 추적해 원인을 규명하고 필요한 조치를 할 수 있도록, 수산물의 생산단계부터 판매단계까지 각 단계별로 정보를 기록·관리하는 것이다.
제도의 목적이 회수·폐기 같은 사후조치이므로 기록의 초점은 경제성이 아니라 안전성이다. 또 기록 의무는 사업자에게 지워지므로 종점도 소비단계가 아니라 판매단계이며, 시작점은 유통이 아니라 생산단계다.