유해 중금속에 의한 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 20년 1회차
유해 중금속에 의한 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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식품공전에는 수산물 중 연체류에 대해 수은, 납, 카드뮴 기준이 설정되어 있다.
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수은 중독시 사지마비, 언어장애 등을 유발하며, 임산부의 경우 기형아 출산의 원인이 된다.
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납 중독시 신장 장애를 유발하며, “미나마타병”이라고도 한다.
4
카드뮴 중독시 관절 통증을 유발하며, “이타이이타이병”이라고도 한다.
해설
미나마타병은 납이 아니라 수은 중독으로 발생하는 질환이므로 해당 설명은 옳지 않다.
수은 중독은 사지마비·언어장애·기형아 출산 등을 유발하고, 카드뮴 중독은 관절 통증을 동반하는 이타이이타이병을 일으키며, 식품공전은 연체류에 대해 수은·납·카드뮴 기준을 두고 있다.
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