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어묵 제조의 성형 공정에서 이물 불검출을 기준으로 설정하는 것은 HACCP의 7원칙 중 어 상세 페이지

우리끼리 쓰는 그룹앨범, 포담사진이 캘린더·지도 위에 추억으로 쌓여요구경하기

1[수산물품질관리사 1차] 20년 1회차

어묵 제조의 성형 공정에서 이물 불검출을 기준으로 설정하는 것은 HACCP의 7원칙 중 어느 단계에 해당하는가?

1

중요관리점의 한계기준 결정

2

중요관리점별 모니터링 체계 확립

3

잠재적 위해요소 분석

4

공정 흐름도 현장 확인

해설

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