최근 국내 수입 연어류에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?ㄱ.… | [수산물품질관리사 1차] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지

국내에 들어오는 연어류는 대부분 노르웨이산 양식 대서양연어이고, 그 유통량은 국내 양식 조피볼락을 웃돌 만큼 커져 '주로 양식산이다', '유통량은 양식 조피볼락보다 많다', '대부분 노르웨이산이다'가 모두 옳은 설명이 된다.
국내로 들어오는 물량의 대부분은 양식으로 생산된 대서양연어이며, 그중 압도적 비중을 차지하는 공급국이 노르웨이다. 국내 소비가 급증하면서 연어는 대표적 양식 어종인 조피볼락(우럭)을 넘어서는 물량이 시중에 돌게 되었다.
반면 '수입량은 선어보다 냉동이 많다'는 서술은 사실과 반대다. 노르웨이산 연어는 횟감 수요에 맞춰 항공 운송으로 들어오는 신선·냉장(선어) 형태가 냉동보다 많으며, 이 신선 유통 구조가 연어 수입의 핵심 특징이다.