마비성 패류 독소의 (ㄱ)독성 성분과 (ㄴ)허용 기준치로 옳은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 21년 1회차
마비성 패류 독소의 (ㄱ)독성 성분과 (ㄴ)허용 기준치로 옳은 것은?
1
ㄱ: Domoic acid, ㄴ: 0.2 mg/kg 이하
2
ㄱ: Okadaic acid, ㄴ: 0.8 mg/kg 이하
3
ㄱ: Venerupin, ㄴ: 0.2 mg/kg 이하
4
ㄱ: Saxitoxin, ㄴ: 0.8 mg/kg 이하
해설
마비성 패류독소의 대표 독성 성분은 Saxitoxin이며, 국내 허용 기준치는 0.8 mg/kg 이하이다.
Domoic acid는 기억상실성 패류독소, Okadaic acid는 설사성 패류독소, Venerupin은 간독성 패류독소의 성분으로 마비성 패류독소와는 다른 계열이다.
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