수산물 유통의 특성으로 옳은 것을 모두 고른 것은?ㄱ. 유통 경로의 다… | [수산물품질관리사 1차] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지

수산물 유통의 특성으로 옳은 것은 유통 경로의 다양성과 구매의 소량 분산성이다.
수산물은 어종·어획 시기·산지가 제각각이고 산지위판장, 도매시장, 산지직거래, 가공업체 납품 등 여러 경로가 병존해 유통 경로가 매우 다양하다. 또 소비자는 필요한 만큼만 소량으로, 전국에 흩어져 사들이기 때문에 구매가 소량·분산되는 성격을 띤다.
어획물은 같은 어종이라도 크기·선도·어획 방법에 따라 품질 편차가 커서 규격화·표준화가 어렵다는 것이 오히려 수산물 유통의 특징이다.
부패하기 쉬워 냉장·냉동 등 보관과 수송 비용이 크고 유통 단계도 길어 유통마진이 높은 편이므로, 낮은 유통마진은 특성으로 볼 수 없다.