HACCP의 CCP(중요관리점)로 결정되어지는 질문과 답변은? 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 22년 1회차
HACCP의 CCP(중요관리점)로 결정되어지는 질문과 답변은?
1
확인된 위해요소를 관리하기 위한 선행요건프로그램이 있으며 잘 관리되고 있는가? - Yes
2
이후의 공정에서 확인된 위해를 제거하거나 발생가능성을 허용수준까지 감소시킬 수 있는가? - Yes
3
이 공정이나 이후의 공정에서 확인된 위해의 관리를 위한 예방조치방법이 없으며, 이 공정에서 안전성을 위한 관리가 필요한가? - No
4
이 공정은 이 위해의 발생가능성을 제거 또는 허용수준까지 감소시키는가? - Yes
해설
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