조개류의 독성 물질이 아닌 것은? | [수산물품질관리사 1차] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[수산물품질관리사 1차] 22년 1회차

조개류의 독성 물질이 아닌 것은?

venerupin

PSP

DSP

tetrodotoxin

해설

venerupin(모시조개독), PSP(마비성 패류독), DSP(설사성 패류독)는 모두 조개류에서 문제가 되는 독성 물질이지만, tetrodotoxin은 복어류에서 검출되는 독성 물질로 조개류의 독이 아니다.

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