국내에서 참치통조림의 원료로 가장 많이 사용되고 있는 어종은? | [수산물품질관리사 1차] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 22년 1회차
국내에서 참치통조림의 원료로 가장 많이 사용되고 있는 어종은?
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가다랑어
2
날개다랑어
3
참다랑어
4
황다랑어
해설
국내 참치통조림 원료로 가장 많이 쓰이는 어종은 가다랑어이다.
가다랑어는 어획량이 많고 살색이 밝으며 원료 단가가 낮아 라이트 미트 통조림의 주원료로 사용되고, 참다랑어ㆍ황다랑어ㆍ날개다랑어는 상대적으로 사용 비중이 낮다.
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