초기 세균 농도가 10 5 CFU/g인 연육을 120℃에서 3분간 살균하였더니 10 2 CFU/g으로 감소하였다. 이 때 D값은?

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초기 세균 농도가 105 CFU/g인 연육을 120℃에서 3분간 살균하 상세 페이지

1[수산물품질관리사 1차] 22년 1회차

초기 세균 농도가 10⁵ CFU/g인 연육을 120℃에서 3분간 살균하였더니 10² CFU/g으로 감소하였다. 이 때 D값은?

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