수산가공품의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 22년 1회차
수산가공품의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
부패를 억제하여 장기간의 저장이 가능하다.
2
가공정도가 높을수록 일반 수산물 유통과 유사하다.
3
수송이 편리하고, 공급조절이 가능하다.
4
위생적인 제품 생산으로 상품성을 높일 수 있다.
해설
가공 정도가 높아질수록 일반 수산물 유통과의 차이가 커진다. 상온 유통과 장기 보관이 가능해지는 등 취급 방식이 신선 수산물과 달라지기 때문이다.
- 부패를 억제하여 장기간 저장이 가능하다는 설명은 옳다.
- 수송이 편리하고 공급조절이 가능하다는 설명도 옳다.
- 위생적인 제품 생산으로 상품성을 높일 수 있다는 설명도 옳다.
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