어류의 연령형질로 이용할 수 있는 것을 모두 고른 것은?ㄱ. 이석ㄴ. … | [수산물품질관리사 1차] 23년 1회차 기출문제 상세 페이지

어류의 나이를 추정하는 데 쓰이는 연령형질은 성장에 따라 윤문(나이테)이 새겨지는 단단한 조직으로, 제시된 것 중에서는 이석·비늘·척추골이 이에 해당한다.
이석은 내이에 있는 탄산칼슘 덩어리로 계절별 성장 차이가 불투명대와 투명대의 띠로 남아 판독 정확도가 가장 높고, 비늘은 융기선 간격이 좁아지는 부분이 윤문으로 나타나 어체를 죽이지 않고도 관찰할 수 있다. 척추골 역시 같은 원리로 윤문이 형성되어 대형 어류나 비늘이 퇴화한 어종에서 널리 쓰인다.
반면 아가미는 새엽과 새파로 이루어진 연한 호흡 조직이어서 성장 흔적이 층으로 축적되지 않아 연령형질이 될 수 없다. 다만 아가미뚜껑을 이루는 뼈인 새개골은 연령형질에 포함되므로 혼동하지 않아야 한다.