모두CBT
수산 가공 기계에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?
열풍건조기는 열풍으로 식품을 빠른 시간에 건조시키는 장치다.
냉풍건조기는 습도가 낮은 냉풍으로 식품을 건조시키는 장치다.
송풍식 동결장치는 냉풍을 느린 속도로 불어 넣어 수산물을 동결시키는 장치다.
접촉식 동결장치는 식품을 급속 동결시키는데 주로 사용한다.
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