해조가공품에 해당하는 것은? | [수산물품질관리사 1차] 23년 1회차 기출문제 상세 페이지

한천은 우뭇가사리 등 홍조류(해조류)를 원료로 만드는 대표적인 해조가공품이다.
액젓은 멸치 등 어류를 염장·발효시켜 만드는 젓갈류 가공품이다.
연제품은 어육을 갈아 성형한 어묵류 가공품이다.
키토산은 새우·게 등 갑각류의 껍데기에서 추출하는 성분이다.