HACCP에서 구분하고 있는 주요 위해요소가 아닌 것은? | [수산물품질관리사 1차] 23년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 23년 1회차
HACCP에서 구분하고 있는 주요 위해요소가 아닌 것은?
1
환경적 위해요소
2
화학적 위해요소
3
생물학적 위해요소
4
물리적 위해요소
해설
HACCP은 식품의 위해요소를 생물학적 위해요소, 화학적 위해요소, 물리적 위해요소의 세 가지로 구분하며, 환경적 위해요소는 HACCP의 위해요소 분류에 해당하지 않는다.
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