수산냉동식품을 제조하기 위한 동결방법이 아닌 것은? | [수산물품질관리사 1차] 23년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[수산물품질관리사 1차] 23년 1회차

수산냉동식품을 제조하기 위한 동결방법이 아닌 것은?

송풍동결법

공기동결법

침지식동결법

전기자극동결법

해설

수산냉동식품의 동결방법에는 송풍동결법, 공기동결법, 침지식동결법 등이 있으며, 전기자극동결법은 실제 사용되는 동결방법이 아니다.

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