농수산물 품질관리법상 이력추적관리의 정의이다. ( )에 들어갈 내용을 … | [수산물품질관리사 1차] 23년 1회차 기출문제 상세 페이지

이력추적관리의 정의에는 순서대로 안전성, 추적, 판매가 들어간다.
제도의 취지가 위생 상태 점검이 아니라 문제가 생겼을 때 원인을 규명하고 회수 등 조치를 하는 데 있으므로 첫 괄호는 안전성이다. 이어서 유통 경로를 거슬러 되짚는 행위를 뜻하는 '추적'이 들어가며, 분석은 원인 규명의 수단일 뿐 조문 문언이 아니다.
기록·관리 구간도 소비단계가 아니라 생산단계부터 판매단계까지로 규정돼 있다. 사업자가 정보를 기록·관리할 수 있는 범위가 판매까지이기 때문이다.