초기 세균의 농도가 10 4 CFU/g인 어패류를 110℃에서 100분간 살균하였다. 최종 세균의 농도가 10 2 CFU/g으로 감소되었다면 이 때 D값은?

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초기 세균의 농도가 104 CFU/g인 어패류를 110℃에서 100분간 상세 페이지

1[수산물품질관리사 1차] 24년 1회차

초기 세균의 농도가 10⁴ CFU/g인 어패류를 110℃에서 100분간 살균하였다. 최종 세균의 농도가 10² CFU/g으로 감소되었다면 이 때 D값은?

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