HACCP 적용을 위한 선행요건 프로그램에 포함되지 않는 것은? | [수산물품질관리사 1차] 24년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 24년 1회차
HACCP 적용을 위한 선행요건 프로그램에 포함되지 않는 것은?
1
검증절차의 설정
2
회수 프로그램 관리
3
검사 관리
4
용수 관리
해설
검증절차의 설정은 HACCP 7원칙(HACCP 계획)에 속하는 절차이며, 시설·위생·용수 등을 관리하는 선행요건 프로그램과는 구분된다.
회수 프로그램 관리, 검사 관리, 용수 관리는 HACCP 적용을 위한 선행요건 프로그램에 포함되는 항목이다.
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