우리나라 양식산 활어 유통에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?… | [수산물품질관리사 1차] 24년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 24년 1회차
우리나라 양식산 활어 유통에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
- ㄱ. 대부분 산지위판장을 경유하여 출하한다.
- ㄴ. 주로 자연산보다 시장가격이 높게 형성한다.
- ㄷ. 최종 소비단계에서 주로 ‘회’로 소비된다.
- ㄹ. 생산량이 가장 많은 품목은 넙치이다.
1
ㄱ
2
ㄷ, ㄹ
3
ㄱ, ㄷ, ㄹ
4
ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
해설
양식산 활어는 최종 소비단계에서 주로 ‘회’로 소비되며, 생산량이 가장 많은 품목은 넙치라는 설명이 옳다.
양식 활어는 넙치ㆍ조피볼락처럼 횟감용으로 기르는 어종이 중심이고, 그중 넙치가 국내 해산 양식어류 생산량에서 가장 큰 비중을 차지한다. 살아 있는 채로 횟집 수조까지 옮겨 파는 유통 자체가 회 소비를 전제로 짜여 있다.
- 양식산 활어는 산지 유통인이나 활어차 상인을 통해 횟집ㆍ소비지로 곧바로 넘어가는 계통외 출하가 대부분이어서, 산지위판장을 경유해 출하한다는 설명은 자연산 어획물 쪽에 가깝다.
- 양식산은 연중 계획 생산으로 공급이 안정적이라 자연산보다 값이 낮게 형성되는 것이 일반적이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.