젓갈을 담는 시기에 따라 오젓, 육젓, 추젓으로 불리는 것은? | [수산물품질관리사 1차] 25년 1회차 기출문제 상세 페이지
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젓갈을 담는 시기에 따라 오젓, 육젓, 추젓으로 불리는 것은?
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오징어젓
2
멸치젓
3
새우젓
4
성게알젓
해설
오젓·육젓·추젓은 모두 새우젓을 담근 시기에 따라 붙는 이름이다.
음력 5월에 담근 것을 오젓, 6월에 담근 것을 육젓, 가을에 담근 것을 추젓이라 부르며, 이 가운데 육젓을 가장 좋은 상품으로 친다.
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