원예산물의 품질평가방법에 관한 설명으로 옳은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 11년 1회차
원예산물의 품질평가방법에 관한 설명으로 옳은 것은?
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굴절당도계로 측정시 당도는 온도에 영향을 받지 않는다.
2
MRI나 근적외선은 품질을 평가할 수 없다.
3
비파괴 품질평가 방법에는 X - ray 방법이 있다.
4
산도계는 농약의 잔류량을 측정할 수 있다.
해설
원예산물의 품질평가방법에 관한 설명 중 옳은 것은 비파괴 품질평가 방법에는 X-ray 방법이 있다는 내용이다.
X-ray는 과실을 자르지 않고도 내부 공동과나 갈변 등 생리장해를 판별할 수 있는 대표적인 비파괴 품질평가 기술이다.
굴절당도계로 측정한 당도는 온도의 영향을 받고, MRI와 근적외선도 모두 비파괴 품질평가에 이용되며, 산도계는 농약 잔류량이 아닌 산도를 측정하므로 나머지 설명은 옳지 않다.
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