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CA저장시 사과의 내부갈변의 주요 원인은?
일시적인 고온 노출
칼슘 부족
고농도 이산화탄소
높은 상대습도
CA(Controlled Atmosphere)저장에서 사과의 내부갈변은 저장고 내 고농도 이산화탄소에 의한 이산화탄소 장해가 주요 원인이다.
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