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1[농산물품질관리사 1차] 12년 1회차
저장고 내에 발생된 에틸렌을 제거하는 방법만을 고른 것은?
- ㄱ. 1-MCP 처리
- ㄴ. AVG 처리
- ㄷ. 과망간산칼륨 처리
- ㄹ. 활성탄 처리
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ㄱ, ㄴ
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ㄱ, ㄹ
3
ㄴ, ㄷ
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ㄷ, ㄹ
해설
저장고 안에 이미 발생한 에틸렌을 산화·흡착으로 없애는 제거법은 과망간산칼륨 처리와 활성탄 처리이다.
과망간산칼륨(KMnO4)은 강한 산화제로 에틸렌을 이산화탄소와 물로 산화 분해하며, 활성탄은 넓은 비표면적으로 에틸렌 분자를 물리적으로 흡착해 저장고 공기 중 농도를 낮춘다. 두 방법 모두 공기 중에 존재하는 에틸렌 자체를 줄인다.
- 1-MCP는 과실 조직의 에틸렌 수용체에 먼저 결합해 신호 전달을 막는 작용 차단제로, 저장고 공기 중 에틸렌 농도는 그대로 남는다.
- AVG는 ACC 합성효소를 저해해 에틸렌 생성 자체를 억제하는 물질이므로, 이미 발생한 에틸렌을 없애는 수단이 아니다.
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