원예산물의 저장중 발생하는 저온장해에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 12년 1회차
원예산물의 저장중 발생하는 저온장해에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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호온성의 박과채소와 가지과채소에서 자주 발생한다.
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저온저장중에는 나타나지 않다가 상온으로 옮긴 후 발생하기도 한다.
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빙결점 이하의 온도에서 발생하고 조직이 물러지거나 표피색깔이 변하기도 한다.
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저온에 민감한 작물은 예냉온도가 낮을 경우 발생할 수 있다.
해설
저온장해는 빙결점(어는점) 이상의 저온에서 발생하는 생리장해이므로, 빙결점 이하의 온도에서 발생한다는 설명은 옳지 않다.
- 호온성 박과·가지과채소에서 자주 발생한다는 설명은 맞는 내용이다.
- 저장 중에는 증상이 없다가 상온으로 옮긴 뒤 나타나기도 한다는 설명도 맞다.
- 예냉온도가 지나치게 낮으면 민감한 작물에 저온장해가 유발될 수 있다는 설명도 옳다.
빙결점 이하에서 조직이 얼어 손상되는 것은 동해이며 저온장해와는 구분된다.
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