성숙도에 대한 설명 중 옳은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 12년 1회차
성숙도에 대한 설명 중 옳은 것은?
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고추와 오이는 생리적으로 성숙해야 이용이 가능하다.
2
엽근채류는 대개 원예적으로 성숙하면 수확한다.
3
성숙도를 판단하는데 크기와 모양은 고려하지 않는다.
4
만개 후 일수는 해마다 기상이 다르기 때문에 성숙도와는 관련이 없다.
해설
엽근채류는 대개 원예적 성숙기에 도달했을 때 수확한다는 설명이 옳다.
- 고추와 오이는 오히려 생리적으로 미숙한 상태(원예적 성숙기)에서 수확·이용하는 경우가 많다.
- 크기와 모양도 성숙도를 판단하는 주요 기준으로 활용된다.
- 만개 후 일수는 과실 성숙도를 추정하는 대표적 지표로 널리 쓰인다.
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