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다음 중 원예산물의 화학적 위해요인은?
마이코톡신
리스테리아
장염비브리오
살모넬라
마이코톡신(곰팡이독소)은 곰팡이가 만들어 낸 독성 대사산물로, 분류상 화학적 위해요인에 해당한다.리스테리아, 장염비브리오, 살모넬라는 모두 세균이므로 생물학적 위해요인으로 분류된다.
마이코톡신(곰팡이독소)은 곰팡이가 만들어 낸 독성 대사산물로, 분류상 화학적 위해요인에 해당한다.
리스테리아, 장염비브리오, 살모넬라는 모두 세균이므로 생물학적 위해요인으로 분류된다.
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