원예산물의 수확 후 호흡에 영향을 미치는 외적 요인이 아닌 것은? | [농산물품질관리사 1차] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 13년 1회차
원예산물의 수확 후 호흡에 영향을 미치는 외적 요인이 아닌 것은?
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온도
2
공기조성
3
호흡기질
4
물리적 스트레스
해설
호흡기질은 과실 내부에 저장된 당·유기산 등 물질 자체의 특성이므로 내적 요인에 해당하며, 외부 환경조건인 외적 요인으로 볼 수 없다.
온도, 공기조성(산소·이산화탄소 농도), 물리적 스트레스는 모두 저장·유통 환경에서 호흡에 영향을 주는 대표적인 외적 요인이다.
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