원예산물의 수확 후 호흡에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 13년 1회차
원예산물의 수확 후 호흡에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
호흡률과 품질변화 속도는 비례한다.
2
호흡률과 에틸렌 발생량은 반비례한다.
3
토마토, 바나나는 호흡급등형 작물이다.
4
사과의 호흡률은 만생종이 조생종보다 낮다.
해설
호흡급등형 작물의 경우 호흡률 상승과 에틸렌 발생량 증가가 대체로 함께 나타나는 비례 관계를 보이므로, 두 값이 반비례한다는 설명은 옳지 않다.
호흡률이 높을수록 대사가 활발해 품질변화 속도도 빨라지며, 토마토·바나나는 대표적인 호흡급등형 작물이고 사과는 만생종이 조생종보다 호흡률이 낮은 경향을 보인다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.