양파의 수확 후 맹아와 관련된 설명으로 옳은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 14년 1회차
양파의 수확 후 맹아와 관련된 설명으로 옳은 것은?
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맹아신장 억제를 위한 저장온도는 약 10℃이다.
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맹아신장 억제를 위한 방사선 조사는 휴면기 이후에 실시한다.
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수확 후 일정기간 휴면기간이 있으므로 바로 맹아신장하지 않는다.
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MH(maleic hydrazide)는 잔류허용기준이 없는 친환경 맹아신장 억제제이다.
해설
양파는 수확 직후 일정 기간의 생리적 휴면기간을 거치므로 수확 후 바로 맹아신장이 일어나지 않는다는 설명이 옳다.
- 맹아신장 억제를 위한 저장온도는 10℃가 아니라 0℃ 안팎의 저온이 적합하다.
- 방사선 조사에 의한 맹아신장 억제 처리는 휴면기 이후가 아니라 휴면기(수확 직후) 중에 실시해야 효과가 있다.
- MH(maleic hydrazide)는 친환경 물질이 아니라 잔류허용기준이 설정된 화학적 맹아억제제이다.
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