CA 저장에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [농산물품질관리사 1차] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농산물품질관리사 1차] 14년 1회차
CA 저장에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
곰팡이 등 부패균의 번식이 억제된다.
2
호흡 및 에틸렌 생성 억제 효과가 있다.
3
생리장해 억제를 위해 주기적인 환기가 필요하다.
4
수확시기에 따라 저산소 및 고이산화탄소 장해에 대한 내성이 달라진다.
해설
CA(Controlled Atmosphere)저장은 저장고 내 산소·이산화탄소 농도를 목표 수준으로 정밀하게 유지·제어하는 밀폐형 저장방식이므로, 주기적인 환기가 필요하다는 설명은 CA저장의 원리에 맞지 않는다.
곰팡이 등 부패균 번식 억제, 호흡 및 에틸렌 생성 억제 효과, 수확시기에 따라 저산소·고이산화탄소 장해 내성이 달라지는 점은 모두 CA저장에 대한 맞는 설명이다.
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