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1[농산물품질관리사 1차] 14년 1회차
원예산물 포장시 저산소에 의한 이취발생 위험이 가장 낮은 포장소재는? (단, 포장재 두께는 동일함)
1
폴리비닐클로라이드(PVC)
2
폴리에스터(PET)
3
폴리프로필렌(PP)
4
저밀도 폴리에틸렌(LDPE)
해설
저밀도 폴리에틸렌(LDPE)은 제시된 소재 중 산소 투과도가 상대적으로 높아 포장 내부가 저산소 상태에 이르기 어려워 이취 발생 위험이 가장 낮다.
반대로 폴리에스터(PET)처럼 기체 투과도가 낮은 소재는 포장 내부 산소 농도가 급격히 떨어져 무기호흡에 의한 이취(off-flavor) 발생 위험이 크다.
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